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- Leçon n°48 : Bien CHOISIR les vins pour sa CAVE : les 2 PRINCIPES
- Leçon n°47 : Dégustons ensemble ! (Mourvèdre d’Afrique du sud – Waterkloof, Stellenbosch)
- Leçon n°46 : L’art d’interpréter l’intensité (Vin rouge pâle ou foncé)
- Leçon n°44 : Apprenez à lire la FICHE TECHNIQUE d’un VIN
- Leçon 43 : Dégustons ensemble … Le Madiran du Château d’Aydie
- Leçon n°42 : Comment interpréter la COULEUR du vin
- Leçon n°41 : Quelques astuces sur le SERVICE du CHAMPAGNE
- Leçon n°40 : Comment interpréter FACILEMENT le RENDEMENT d’un vignoble
- Leçon n°39 : Voici les accords METS et vins (presque) IMPOSSIBLES
- Leçon n°38 : Comment classer les CÉPAGES par CLIMAT
- Leçon n°37 : 10 minutes pour comprendre le rôle des LEVURES dans le vin
- Leçon n°36 : Comment reconnaître le cépage CHENIN
- Leçon n°35 : Comment les vins du NOUVEAU MONDE sont devenus INCONTOURNABLES
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- Découvrez les vins suisses ! (présentation Masterclass)
- Leçon n°32 : Comment ORGANISER vos DÉGUSTATIONS (entre amis ou dans un CLUB)
- Leçon n°31 : Comment le CLIMAT influence le VIN : la BASE
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- Leçon n°29 : 3 choses pour tout savoir sur le rôle de l’AMPHORE dans les VINS
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- Leçon n°27 : 8 minutes pour mieux comprendre les ROCHES de nos VIGNOBLES (Terroir et sol)
- Leçon n°26 : Les 5 MÉTHODES pour obtenir un VIN DOUX
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- Peut-on se permettre de dire qu’un vin est MAUVAIS ?
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- Apprenez à marier le VIN et le FROMAGE
- Testez vos connaissances sur les vins de Provence
- Une autre manière de décrire l’évolution du vin
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- Quels terroirs pour le Nouveau Monde (quelques réflexions sur le vin dans l’Ancien Monde versus Nouveau Monde)
- Tout est relatif (même les climats du vin)
- Juger sur les apparences (ce que l’œil nous dit sur le vin)
- Une nouvelle approche du service du vin (ou l’art de lier le triptyque « température + garde + accords mets/vins » à la gamme du vin)
- L’art d’enregistrer les arômes du vin (et comment bien utiliser votre coffret d’arômes)
- Ces choses qui persistent (ou le vin qu’on oublie pas)
- Mettre un vin en amphore… ça change quoi ?
- Ma roue des arômes (à télécharger ici)
- Un vin pour chaque occasion (la fin du salon)
- Comment goûter au paradis ? (Parlons bourru et vin de primeur)
- Partageons une petite mousse (ou la dégustation systématique comme mode de vie)
- Visez l’harmonie : Les grands principes (Une autre façon de voir l’accord mets et vins)
- Pour mieux déguster : comment évaluer facilement la fraîcheur d’un vin
- Comment évaluer la qualité d’un vin : le cas de la longueur en bouche, ou l’art de compter avec sa langue
- Une autre façon de parler des STYLES de vin (ou l’art de mettre le vin dans des cases)
- Le froid et la vigne, ou quelques notions d’agronomie à l’usage du dégustateur (podcast)
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- La 1ère impression est parfois la bonne
- Pour reconnaître un cépage, à l’aveugle
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- La meilleure fiche de dégustation
- Les 4 temps de conservation d’une bouteille ouverte
- Le 1er réflexe à avoir dans une dégustation, ou l’intérêt d’identifier le STYLE du vin
- Un repère simple pour différencier 2 vins d’appellation voisine
- Voici une dégustation pédagogique (à faire chez vous !) pour comprendre le terroir
- L’art de décrire un vin
- Ces règles à ne pas trop suivre…
- Qui vieillit lentement, vieillit bien
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- Ce qu’il faut acheter pour ne pas jeter vos bouteilles
- Qui vieillit lentement, vieillit bien
- Ces règles à ne pas trop suivre…
- Un outil indispensable pour savoir quand ouvrir vos bouteilles
- Voici une dégustation pédagogique (à faire chez vous !) pour comprendre le terroir
- Ce que le bouchon vous révèle sur le vin
- Les Masterclass de la Dégustation : Le 1er programme de formation continue au vin, à distance
- La technique méconnue pour reconnaître un vin à partir de ses tanins
- Podcast : Un repère simple pour différencier 2 vins d’appellation voisine
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- Connaitre et reconnaître la minéralité dans le vin en 5 étapes
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- 3 outils pour mieux déguster le vin
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