Plan du Site
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Billets
- Catégorie : Bien connaître le vin
- 🍷 Voici la malo, expliquée aux dégustateurs
- Un schéma pour vous aider (le 1er geste de la dégustation)
- Nouveau : Découvrez les secrets du Chardonnay
- Le verre à vin ? En tant que dégustateur, c’est un peu votre outil de travail !
- Comment classer les cépages en fonction de leur acidité (Leçon n°116)
- 🏺 Les clés sur l'amphore dans les vins
- Comment le changement climatique change le vin (leçon n°112)
- Votre schéma pour bien accorder le vin et la viande
- Votre schéma : les 8 paramètres du vin
- Comment retrouver les arômes du vin
- [Présentation] : S'initier au vin à distance, avec le : Cours d'Initiation Au Vin à Distance 🍷
- Les clés pour comprendre la malo, ou fermentation malolactique (Leçon n° 106)
- Comment bien choisir les vins pour sa cave
- Dégustation pratique : Comprendre comment le vin vieillit (Château de Reignac 2011) – Leçon n°105
- Votre schéma pour prendre des notes sur les vins
- Atelier 6/6 : Comment retrouver le CLIMAT des vins ? (Leçon n°103)
- Atelier 4/6 : L’art de conclure une dégustation en 3 questions clés (Leçon n°101)
- L’art de repérer un vieux vin
- Votre schéma : comment adapter la température du vin ?
- Atelier 3/6 : Comment exercer son palais aux vins rouges ? (leçon n°99)
- Découvrez les vins du Piémont !
- 6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97)
- Votre schéma : Comprendre l’équilibre du vin
- Les 3 critères qui jouent sur le FÛT DE BOIS (et comment ils influencent le VIN)
- Les clés sur l'effet millésime (ou Comment choisir le vin avec son année) (Leçon n°94)
- Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90)
- Comment rejoindre mon groupe Télégram ? 📲
- 4 clés pour (re)connaître le cépage mourvèdre (leçon n°89)
- Les clés pour (re)connaître les vins de la Rioja (leçon 88)
- 10 minutes pour tout savoir sur l'acidité volatile dans le vin (leçon n°87)
- Le schéma sur le corps du vin
- 4 clés pour reconnaître le cépage VIOGNIER (leçon n°86)
- Le schéma pour se souvenir : 5 méthodes pour obtenir un vin doux
- Dégustons ensemble ! Morgon de Jean Foillard, Cuvée Athanor (leçon n°85)
- 4 dégustations comparatives pour progresser : Vos devoirs de vacances ! (leçon n°84)-
- Petits calculs entre amis, ou l'art de comprendre les RENDEMENTS
- Le schéma pour bien accorder le vin et le fromage
- Progressez avec la technique de la fiche imaginaire (leçon n°83)
- Nouveau : Découvrez la magie des Crus du Beaujolais
- Dégustons ensemble ! Domaine Emile et Rose, IGP Coteaux de Béziers, la Vigne de mon Père(leçon n°82)
- Les 3 vidéos de présentation du diplôme WSET
- 9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81)
- 4 cépages blancs clés : Le tableau pour mémoriser
- Votre tableau pour retrouver 4 cépages rouges
- Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80)
- Quel vin choisir pour l'apéro ? (leçon n°79)
- 4 facteurs qui jouent sur l'intensité du vin rouge
- Quand le vin sent ... la souris (leçon n°77)
- Comprendre la MINÉRALITÉ dans le vin
- Comment reconnaître un vin trop jeune ? (Leçon 77)
- Dégustons ensemble un malbec d'Argentine ! (Leçon 76)
- Votre schéma pour connaître l'ordre de service des vins
- Les repères clés pour reconnaître un vieux vin (leçon n°75)
- 2 questions clés sur le corps du vin
- Quand le vin sent ... l'écurie 🐎 (Leçon n°74)
- 5 clés pour (re)connaître le SAUVIGNON BLANC -Leçon n°73
- L'art d'interpréter l'arôme d'essence dans le vin
- 4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)
- Partageons un verre du vin de Constance !
- Partageons un verre du vin de Constance !
- Comment différencier une VENDANGE TARDIVE d'une POURRITURE NOBLE (Botrytis Cinerea) LEçon 71
- Le schéma pour se souvenir des grands types de vins
- Dégustons ensemble ! L'Andalousie et le Montilla-Moriles (Leçon n°70)
- 3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69)
- 5 termes pour évaluer l’acidité dans un vin
- Voici 4 cépages blancs à reconnaître à l'aveugle (Leçon n°68)
- 2 axes pour bien classer les tanins
- Dégustons ensemble ! Un Albariño, DO Rias Baixas (Espagne), Marqués de Vizhoja (Leçon 67)
- 5 clés pour COMPRENDRE la VIE DES SOLS de la vigne (Leçon 66)
- Quand le vin sent ... le POIVRE (leçon n°65)
- Comment classer les CÉPAGES en fonction de leur TANIN (Leçon n°64)
- Comment choisir un verre pour le Champagne : Les Bases (Leçon n°63)
- Dégustons Ensemble un Chianti ! (Leçon n°62)
- Voici 4 cépages rouges à reconnaître à l'aveugle (Leçon n°61)
- Les secrets de la BRILLANCE du vin (Leçon n°60)
- Dégustons ensemble ! Pacherenc du Vic Bilh, Domaine Capmartin (Leçon n°59
- Quand le vin sent le pétrole (Leçon n°58)
- Les 6 cépages à connaître pour bien débuter dans le vin (Leçon 57)
- Comment accorder le VIN et la PIZZA (Leçon n°56)
- Dégustons ensemble ! La Côte-Rôtie, Bonnivières, de Yves Cuilleron (Leçon n° 55)
- Les clés pour comprendre les ASSEMBLAGES de CÉPAGES dans les VINS (Leçon n°54)
- Du PHYLLOXÉRA aux AOC : La plus grande RÉVOLUTION du vin (Leçon n° 53)
- 7 minutes pour COMPRENDRE Les secrets des VINS MUTÉS (Leçon n°52)
- Leçon n°50 : Comment CLASSER les vins par OCCASIONS
- Leçon n°51 : Les 8 facteurs qui font l'IDENTITÉ du VIN
- Leçon n°48 : Bien CHOISIR les vins pour sa CAVE : les 2 PRINCIPES
- Leçon n°46 : L'art d'interpréter l'intensité (Vin rouge pâle ou foncé)
- Leçon n°47 : Dégustons ensemble ! (Mourvèdre d'Afrique du sud - Waterkloof, Stellenbosch)
- Leçon n°44 : Apprenez à lire la FICHE TECHNIQUE d'un VIN
- Leçon 43 : Dégustons ensemble ... Le Madiran du Château d'Aydie
- Leçon n°42 : Comment interpréter la COULEUR du vin
- Leçon n°41 : Quelques astuces sur le SERVICE du CHAMPAGNE
- Leçon n°40 : Comment interpréter FACILEMENT le RENDEMENT d'un vignoble
- Leçon n°39 : Voici les accords METS et vins (presque) IMPOSSIBLES
- Leçon n°38 : Comment classer les CÉPAGES par CLIMAT
- Leçon n°37 : 10 minutes pour comprendre le rôle des LEVURES dans le vin
- Leçon n°36 : Comment reconnaître le cépage CHENIN
- Leçon n°35 : Comment les vins du NOUVEAU MONDE sont devenus INCONTOURNABLES
- Leçon n°34 : Quand le vin sent … la BANANE
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A propos de Yann
Bienvenue sur Le Vin Pas à Pas !
Vous souhaitez mieux connaître et déguster le vin ?
Vous allez découvrir des articles et des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin.
Le VIN, c'est mon METIER, mais c'est avant tout ma PASSION !
- Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
- Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
- Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
- Créateur des Masterclass de la Dégustation, la 1ère box d'apprentissage du vin à distance
- Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec plus de 30.000 abonnés
- Parcours : Ingénieur MBA, formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en viticulture et oenologie
- et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !
Je vous propose du contenu accessible et clair pour vous accompagner dans votre apprentissage.
Yann Rousselin
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