Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins

Certains vins sont vieillis « sous bois », avant la mise en bouteille. Cela signifie qu’il séjourne plus ou moins longtemps dans une barrique.

Comme vous le savez, cela influence le vin : En tant que dégustateur, vous allez ainsi retrouver certains indices qui vous permettent de savoir si le vin a été élevé en fût … voire même s’il s’agit d’un long élevage, ou d’un fût neuf versus ancien.

Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon 25, que vous pouvez retrouver sur ma chaine Youtube.

Aujourd’hui, je veux vous donner ce schéma récapitulatif ci-dessous, en espérant qu’il vous aide à mémoriser les points clés !

Bonnes dégustations ?

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