Votre schéma pour comprendre l’arôme de beurre dans le vin

Mais si, cela peut arriver : Certains vins révèlent des notes de beurre, de crème, voire de fromage.

La plupart du temps, c’est un arôme relativement discret, qui participe à la complexité du vin.

D’où provient cet arôme ? comment l’interpréter ?

 


Pour répondre à ces questions, je vous avais proposé la leçon n°17, que vous pouvez retrouver sur ma chaine Youtube.

Voilà à présent un schéma récapitulatif pour ne rien oublier.
J’espère qu’il vous sera utile.

Bonnes dégustations !

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Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

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L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.