📈Votre schĂ©ma : les clĂ©s sur l’Ă©levage oxydatif

Vous connaissez la notion d’ÉLEVAGE du vin ?
👉C’est la phase pendant laquelle le vin se repose (en fĂ»t, en cuve, 
), avant sa mise en bouteille.

Dans certains (rares) cas, cet Ă©levage peut ĂȘtre « OXYDATIF » : cela signifie que le vigneron « apporte de l’air » au vin, ce qui impact son style.

 

 

TĂ©lĂ©chargez l’infographie !

 

 

Tout cela, nous en avions parlĂ© dans la leçon n°129 « Les clĂ©s pour comprendre l’élevage OXYDATIF (et l’exemple du vin JAUNE) », Ă  retrouver sur ma chaine Youtube. 🎬

Aujourd’hui, je vous propose ce schĂ©ma pour ne rien oublier.
Si certains points ne vous semblent pas clairs, alors 
 Consultez la vidĂ©o ! 😉

Bonnes dégustations,

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