Je vous citerais le Sangiovese (cépage emblématique de la Toscane), et le Nebbiolo (celui du Piémont).
Je vous avais donné quelques repères simples pour distinguer ces 2 cépages à l’aveugle, dans la leçon n°111, que vous pouvez retrouver sur ma chaine Youtube.
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Pour résumer les grandes différences (en termes de profils gustatifs et visuels), je vous propose le schéma suivant.
J’espère qu’il vous sera utile.
Bonnes dégustations !
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