Une formation qualifiante au vin, le CADV

cours d’œnologie Le CADV, Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin, est une formation qualifiante qui a pour but de transmettre les compétences dans la dégustation du vin, la viticulture, et l’œnologie, ainsi que la connaissance des cépages et des grandes régions viticoles.

Initialement orientée sur le secteur de l’hôtellerie restauration, la formule du CADV, Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin,  est désormais proposée en cours du soir pour répondre à la demande du grand public.

Le CADV a pour objectif de dispenser une formation complète et axée sur la pratique, autour de l’œnologie et de la dégustation du vin.

Possibilité de prise en charge par le DIF.

Plus d’informations ici :

http://www.lecoam.eu/fr/content/24-le-certificat-d-aptitude-a-la-degustation-du-vin

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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster (Leçon n°171)
 

Pour déguster, il faut savoir prendre son temps ! ⏱️

Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de CONCENTRATION.

Cela dit, AVANT même d’ouvrir la bouteille, je recommande encore de ne pas se presser … et de dédier quelques minutes pour faire ces 2 choses.

« Ces 2 choses »?
Ce sont 2 réflexes tout simples, qui vont vous permettre de tirer le meilleur parti de vos dégustations. 🍷

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon, pour poursuivre les révisions de la « rentrée du dégustateur ». 🎬

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✒️Votre schéma : Comment retrouver les 2 âges du vin
 

Quand le vin vieillit dans votre cave, il passe par plusieurs étapes.
👉De la jeunesse au déclin, en passant par : la maturité, et l’apogée.

Dans les leçons vidéos🎬 de la rentrée du dégustateur, je vous avais présenté ces 4 étapes de manière simplifiée, pour ne retenir que 2 âges clés.

Aujourd’hui, je vous partage cette infographie, pour bien mémoriser la technique dont je vous avais parlé.

🔵 Et pour revoir tous les détails, consultez la leçon n°169 !
👉https://youtu.be/fk_pSBTydmI

Bonnes dégustations ! 🍷

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