Une autre manière de décrire l’évolution du vin

Vous le savez sans doute : tous les vins du monde évoluent au cours du temps, dans votre cave.

 

Et tous suivent la même évolution, en 4 temps :

 

1. Jeunesse
2. Maturité
3. Apogée
4. Déclin

Je veux vous proposer une autre manière de décrire l’évolution du vin.

Une manière plus parlante, qui va vous permettre de connaître la personnalité du vin à chaque étape.

Pour cela,  je vais diviser l’évolution du vin en 5 temps :

1/  une phase brute

2/ une phase fruité

3/ une phase  ingrate

4/ une phase d’équilibre

5/ une phase mystique

 

Voilà comment retrouver chacune de ces phases sur les vins que vous dégustez :

 

(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

 

Dernière minute !

*Vous êtes à Paris ? Alors cela devrait vous intéresser : des places se sont libérées sur ces cours :

• Découvrez les secrets du Champagne, ce vendredi 22/06 à 21h, en cliquant sur ce lien
• Devenez spécialiste des vins du Sud de la France, ce samedi 23/06 à 14h, en cliquant sur ce lien

*Et si vous n’êtes pas à Paris ?

• Alors je vous retrouve sur les formations à distance, pour cela cliquez sur ce lien.
• D’autre part : Il vous reste quelques jours pour bénéficier de la formation sur les grands rouges de Provence … Pour cela, rejoignez les Masterclass de la Dégustation.