Une autre façon de parler des STYLES de vin (ou l’art de mettre le vin dans des cases)

 

Le vin est comme nous : Il est bien difficile (et sans doute vain) de vouloir le faire entrer à tout prix dans une case.

A trop catégoriser, on perd en précision, on gomme la complexité, on perd ce qui fait la personnalité de notre vin.

Et pourtant… Vous savez qu’il est essentiel en dégustation de classer les vins, de leur attribuer un style.

Car cela facilite la mémorisation.

 

L’autre intérêt ?

D’un point de vue pédagogique, vous allez acquérir une vue synthétique des vins que vous dégustez.

 

C’est pourquoi vous parlez peut-être de vins rouges légers, vins blancs corsés, etc … (pour vous donner quelques exemples de styles).

 

Mais il existe une autre approche qui permet d’aller plus loin dans cette classification.

 

Il  s’agit de définir des styles en fonction de l’histoire du vin.

De tout ce qui construit sa personnalité.

 

Voici quelques exemples :

1/ L’approche par climat

Considérez 3 grands styles : le style continental, le style méditerranéen, le style maritime.

2/ L’approche par situation

Pour faire au plus simple, opposez les vins de coteaux aux vins de plaines.

3/ L’approche par type d’élevage

Opposez les vins de cuve aux vins de fûts (là aussi, je prends un raccourci pédagogique!)

 

Pour chacune de ces approches, vous allez définir un style de vin.

 

Pourquoi adopter cette approche, pour classer les vins ?

Et bien, elle vous permet de comprendre la relation vin/climat, vin/élevage, vin/situation, … pour reprendre les exemples ci-dessus. (qui sont bien loin d’être exhaustifs, comme vous l’imaginez !)

 

Voyons dans ce podcast comment procéder :

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Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

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