Testez vos connaissances sur les vins de Provence

 

Vous connaissez maintenant : je vous propose régulièrement des quiz commentés, pour progresser et vous tester dans le vin.

Je prépare ces quiz suite aux masterclass de la dégustation.

 

Le but de ces quiz ?

Et bien, c’est un moyen de réviser, d’assimiler … voire d’apprendre et de vous former à une thématique.

On y parle d’histoire, de climat, de géologie, d’appellation… pour les vins de Provence.

Voilà ce que vous allez découvrir tout de suite (et un peu plus bas, je vous indique les questions commentées dans le podcast).

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(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

 

Les questions auxquels je réponds :

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  1. La Provence, 1er vignoble de l’histoire de France. Commentez les principaux facteurs qui ont permis l’expansion du vignoble.
  2. Qu’est-ce qui joue sur le climat de la Provence ?
  3. D’un point de vue géologique, on peut parler de 2 Provence. Commentez.
  4. Expliquez la notion de cépages accessoires et de cépages principaux
  5. Citez 2 AOP sous-régionales et 2 AOP communales de Provence
  6. Quelle est la plus vaste IGP de provence

Et comme promis, voici le lien pour télécharger le tableau des IGP de Provence.

Prochainement dans les Masterclass : Vous allez partir à la découverte du PORTUGAL, et de son riche vignoble. Vous allez voyager en particulier dans le Douro, Dao, et Bairrada… et découvrir l’art de concilier la puissance et la finesse.

Il vous reste 4 jours pour rejoindre cette Masterclass en cliquant sur ce lien !

 

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Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)🍇
 

La Sicile ?
C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).🍇

On y trouve aussi de très jolies quilles 🍷 : J’y ai d’ailleurs consacré une Masterclass complète !

Aujourd’hui, je vais vous donner des clés pour reconnaître les 2 grands cépages rouges de la Sicile :
✔️le Néro d’Avola
✔️le Nerello Mascalese

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📝Votre schéma : Les clés de la vinif’ intégrale du rouge 🍷
 

La plupart du temps, un vin rouge fermente dans une CUVE, et non dans un FÛT de chêne.

En effet : Si un rouge fermente dans un fût, alors il va être bien difficile d’éliminer les peaux (du raisin rouge) par le trou de bonde !

Il existe cependant une technique qui permet de FERMENTER le rouge dans un fût, puis de le faire VIEILLIR dans ce même fût.

👉C’est le concept de « vinification intégrale ».

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