1- Est-ce que j’aime ce vin ?
2- Est-ce que vin est de qualité ?
3- Est-ce que je peux garder ce vin quelques années dans ma cave ? (Ce qui est d’autant plus important si vous avez plusieurs bouteilles du même vin !)
1- Est-ce que j’aime ce vin ?
2- Est-ce que vin est de qualité ?
3- Est-ce que je peux garder ce vin quelques années dans ma cave ? (Ce qui est d’autant plus important si vous avez plusieurs bouteilles du même vin !)
Pour la toute 1ère, je vous avais proposé une leçon sur le lien entre la température de service, et la perception du vin.
En effet : c’est un peu la base qui permet de comprendre l’importance du service !
Continue reading « Votre schéma : comment adapter la température du vin ? »
Continue reading « Atelier 3/6 : Comment exercer son palais aux vins rouges ? (leçon n°99) »
Si vous souhaitez organiser des dégustations simples, seul ou entre amis, pour progresser pas à pas dans le vin, alors ce qui suit est pour vous !
Continue reading « 6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97) »
Prenons un exemple simple : Certains arômes sont considérés comme des défauts, à partir du moment où ils dépassent un seuil de perception et « écrasent » les autres arômes du vin.
En dessous de ce seuil, ils peuvent même contribuer à la complexité du vin.
Continue reading « Votre schéma : Comprendre l’équilibre du vin »
Vous pouvez l’évaluer en quelques secondes, en penchant votre verre sur une surface blanche.
Continue reading « Comment interpréter la brillance du vin? »