Comment réussir un accord vin et viande ?

Posted by Yann on Oct 22, 2020 in Non classé | 0 comments

Je le répète assez régulièrement : Une bonne bouteille sur un bon repas, savouré en bonne compagnie, c’est un peu le tryptique du bonheur, pour le dégustateur !

Encore faut-il réaliser de bonnes alliances entre ces 3 éléments.

Dégustation pratique : Comprendre comment le vin vieillit (Château de Reignac 2011) – Leçon n°105

Posted by Yann on Oct 20, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un Bordeaux Supérieur de 2011 ! L’objectif ? Vous montrer, au travers de cette dégustation commentée, comment le vin vieillit au cours du temps.

La fiche de dégustation de l’atelier

Posted by Yann on Oct 12, 2020 in Bien déguster le vin | 0 comments

Plusieurs d’entre vous m’ont redemandé le format de fiche de dégustation, suite à l’atelier autour de la fiche de dégustation (à retrouver sur ma chaine Youtube).

Atelier 5/6 : Comment remplir une fiche de dégustation ? (Leçon n°102)

Posted by Yann on Oct 7, 2020 in Non classé | 0 comments

👉 Téléchargez le fiche ici

Prenez l’habitude de prendre quelques notes sur les vins que vous dégustez. Pour cela, le plus simple est de remplir une fiche de dégustation.

Un repère simple pour mieux déguster le chardonnay

Posted by Yann on Oct 6, 2020 in Non classé | 0 comments

Mercredi 30 septembre à 19h30, j’ai eu le plaisir d’animer une soirée autour des Crus du Beaujolais, en compagnie de Cyril Chirouze, le directeur du Château des Jacques.
(Je vous proposais ce Live en complément de la formation Masterclass sur les Crus du Beaujolais).