Voici les vins blancs ESPAGNOLS à connaître [Spécial WSET 3]

Si je vous dis « vin espagnol » …. A quoi pensez-vous?

Il est probable que vous pensiez au Rioja, Ribera del Duero, et autre Priorat.🍷

Et vous aurez raison : Ce sont en effet les appellations les plus connues.

Mais l’Espagne produit également de beaux vins blancs …que vous allez découvrir dans cette nouvelle leçon !🍷

Au programme :

  • les 3 (+1) cépages blancs espagnols à (re)connaître
  • les 2 grandes appellations de blancs

📣Cette leçon est publiée sur la chaine « Spéciale WSET », car elle s’applique à une partie du programme du WSET3. Mais elle va vous intéresser, même si vous ne préparez pas le WSET !
👉 Elle s’adresse à tout dégustateur passionné … Donc à vous.😉

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Dégustons ensemble ! DO Alicante, la Rambla del Peligrés, Finca del Balaguer (Leçon n°108)

Pour fêter le vendredi (chaque jour se fête, non ?), ouvrons une bouteille d’un grenache espagnol, que j’ai eu le plaisir de déguster hier au domaine viticole.

Nous sommes dans l’appellation Alicante (d’où j’enregistre la vidéo), là où le climat méditerranéen permet la maturité de cépages tardifs, pour donner des vins ronds et corsés.

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Les clés pour comprendre la malo, ou fermentation malolactique (Leçon n° 106)

La malo, vous connaissez ? C’est une phase essentielle de la vinification.

Elle désigne la fermentation malolactique (ou FML), que l’on pratique sur certains vins, sous certaines conditions.

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Comment bien choisir les vins pour sa cave

Avez-vous une cave à vin ?
Si c’est le cas, alors vous vous demandez peut-être quels vins sélectionner, dans le but de les faire vieillir… quelques mois, quelques années, ou quelques décennies.

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Comment réussir un accord vin et viande ?

Je le répète assez régulièrement : Une bonne bouteille sur un bon repas, savouré en bonne compagnie, c’est un peu le tryptique du bonheur, pour le dégustateur !

Encore faut-il réaliser de bonnes alliances entre ces 3 éléments.

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Dégustation pratique : Comprendre comment le vin vieillit (Château de Reignac 2011) – Leçon n°105

Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un Bordeaux Supérieur de 2011 ! L’objectif ? Vous montrer, au travers de cette dégustation commentée, comment le vin vieillit au cours du temps.

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