Dégustons ensemble ! Morgon de Jean Foillard, Cuvée Athanor (leçon n°85)

Posted by on Août 5, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Je ne sais pas si vous connaissez Jean Foillard : Ce vigneron mythique du Beaujolais fait partie de la bande des « révolutionnaires de Morgon » (dans laquelle j’inclue des vignerons comme Marcel Lapierre, Lapalu…).

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4 dégustations comparatives pour progresser : Vos devoirs de vacances ! (leçon n°84)-

Posted by on Août 3, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Voilà un exercice très efficace en dégustation : – Vous sélectionnez 2 ou 3 vins différents (mais avec des points communs), et

– Vous les dégustez « en même temps », en les comparant entre eux. Il s’agit du concept de dégustation comparative … à pratiquer aussi souvent que possible ! ?

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Le schéma pour bien accorder le vin et le fromage

Posted by on Juil 30, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Quel vin servez-vous avec un bon plateau de fromages ?
Voilà un cas pratique des accords mets et vins. …

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Dégustons ensemble ! Domaine Emile et Rose, IGP Coteaux de Béziers, la Vigne de mon Père(leçon n°82)

Posted by on Juil 24, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Aujourd’hui ,on s’ouvre une quille d’un vin du Languedoc ! Nous sommes dans les Coteaux de Béziers, bordés par la Méditerranée au Sud, sur les premières hauteurs, dans le village de Corneilhan.

 

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Les 3 vidéos de présentation du diplôme WSET

Posted by on Juil 24, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

J’avais créé 3 vidéos de présentation du diplôme en vins du WSET : Une petite vidéo pour chacun des niveaux, en fait.

Elles sont maintenant disponibles et publiées.

Aussi, si cela vous intéresse, je vous les partage ici :

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