Réussissez vos accords mets et vins avec la CONCORDANCE des arômes (Leçon n°185)

Comment choisir un vin pour accompagner un plat🍲 ?

C’est une question classique que vous vous posez peut-être régulièrement !

Pour s’y retrouver, il existe des principes clés, qui peuvent vous aider à mieux réussir vos accords mets et vins.

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Apprenez le TOUCHER de BOUCHE pour mieux déguster le vin (leçon n°184)

Prenez un peu de vin en bouche👅, et concentrez-vous sur les sensations perçues.

Au delà des SAVEURS, vous allez ressentir des sensations TACTILES.

Par exemple : Le vin va vous sembler soyeux, ou au contraire rugueux.🍷

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⏱️ Dernier jour : Concours de dégustation à l’aveugle !🍷

Aujourd’hui, c’est le dernier jour pour vous inscrire au concours de dégustation à l’aveugle, organisé entièrement à distance.

👉 Les places sont limitées, aussi la participation est réservée exclusivement aux membres des Masterclass de la dégustation. Pour tout renseignement, envoyez un mail sur contact@lecoam.eu 😉

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🍇Devenez spécialiste de CHINON !

Regardez la carte.

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Comment retrouver l’ARÔME de poivron vert dans le vin

L’arôme de poivron vert, vous connaissez ?

Cet arôme végétal est généralement assez facile à retrouver.

On l’associe souvent aux jeunes cabernet-sauvignon du bordelais.

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La méthode pour interpréter les paysages viticoles, à l’usage du dégustateur (leçon n°183)

Imaginez : Vous vous approchez d’une parcelle de vignes🍇, et vous observez son « aspect ».
En fonction de la hauteur de la vigne, de sa conduite, de la densité de plantation, …. Les paysages viticoles changent.

👉 Aujourd’hui, je vais vous donner quelques clés pour MIEUX COMPRENDRE ces paysages.

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