Biodynamie, viti BIO ou conventionnelle… Voici les CLÉS sur les 4 grandes pratiques [Spécial WSET 3]

Viticulture biologique, biodynamie, viticulture raisonnée, ou encore conventionnelle …

👉Connaissez-vous ces différentes pratiques ?

Pour bien comprendre leurs différences, ayez en tête que ces approches sont définies par 2 choses :
✔️La manière dont on PROTÈGE la vigne, et
✔️La manière dont on l’AIDE à pousser.

Pour la PROTÉGER ?
👉On peut avoir recours aux pesticides … ou pas.

Et pour l’AIDER à se développer ?
👉On peut lui apporter des fertilisants … chimiques (de synthèse) ou naturels.

⏱️Voici en 10 minutes, une petite explication SIMPLE de ces différentes approches !

C’est la base à connaître absolument, pour comprendre les pratiques viticoles.

📣Cette leçon est publiée sur la cette chaîne « Spéciale WSET ».
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.

Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. 🍷

🔵 Révisez le WSET 3 ici : https://www.lecoam.eu/produit/wset-3-programme-de-revision-et-examen/

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Comment différencier le RIESLING d’Alsace de celui d’Allemagne ? Les clés (leçon n°191)

Le Riesling. Voilà un cépage dont je vous parle régulièrement !

J’avais d’ailleurs consacré une Masterclass complète au Riesling allemand (Moselle, Nahe, Rheingau).
👉 https://masterclass-degustation.com/shop/products/l-allemagne-berceau-riesling

Aujourd’hui, je souhaite vous apporter un nouvel éclairage … Qui devrait vous plaire, si vous aimez les vins d’Alsace !

🎬Dans cette nouvelle leçon, nous allons voir (et surtout goûter😋) les DIFFÉRENCES entre le RIESLING allemand et le riesling alsacien.

Car, vous le savez : le Riesling est un cépage aux milles visages.
Son style change.
Déjà, en fonction des choix en termes de viticulture (Par exemple : on peut partir d’un raisin plus ou moins mûr, donc plus ou moins riche en sucre … ce qui impacte le style de vin que vous dégustez).

Mais au delà de ces choix, les différences climatiques, les terroirs, … jouent aussi sur le vin.

👉 Voilà ce que je vous propose de découvrir ici !

A vos verres😋

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🎬 Voici le nouveau BEST OF des leçons vidéos🍷

Voilà la petite sélection des leçons vidéos que vous avez préférées, sur ces derniers mois :

🎬 Comment reconnaître les 2 grands cépages rouges de Sicile ?🍇
👉 https://youtu.be/7H4piAkPgiU

🎬 2 termes pour PARLER simplement du vin
👉 https://youtu.be/OpfnfMA1Vcc

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Les petits SECRETS des 6 TERRASSES de la Garonne, expliqués au DÉGUSTATEUR (Leçon n°174)

Vous l’avez sans doute déjà observé : A proximité certains cours d’eau, on observe un relief de « pentes étagées », un peu comme les marches d’un ESCALIER géant.

👉 C’est ce qu’on appelle des terrasses.
Ces terrasses ont été modelées par les cours d’eau. 💦
Vous voyez l’idée : L’eau érode les reliefs, dépose des sédiments, et sculpte les paysages.

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Comment décrire la saveur SALÉE dans le vin ? (Leçon n°138)

 Avez-vous déjà perçu une saveur salée (parfois plus marquée en finale), dans le verre de vin que vous dégustez ? ?

Ce n’est pas quelque chose de classique.

D’ailleurs, sur les fiches de dégustation?, on fait référence à l’acidité, aux tanins, à l’alcool, au corps, … mais pas au sel !

Aussi, la question que l’on se pose aujourd’hui est la suivante :
? Le vin peut -il être salé ?

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Comment interpréter l’odeur de VERNIS à ongles dans le VIN (Leçon n°136)

Avez-vous déjà senti un arôme de vernis à ongles ? dans votre verre de vin ? ?
Certes, ce n’est pas le plus classique des arômes !

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