Le nouveau site du Coam est en ligne !

Posted by Yann on Jan 15, 2021 in Non classé | 0 comments

🎂 Pour fêter les 15 ans du Coam, nous avons refait entièrement le site Internet.😀

Le but est de vous proposer un site plus intuitif, et simplement plus … joli.

Alors rendez-vous sur lecoam.eu !

8 minutes pour comprendre les vignes sur échalas de Côte-Rôtie 🍇 (Leçon n°123)

Posted by Yann on Jan 14, 2021 in Non classé | 0 comments

Observez cette image (celle de la vignette vidéo 😉 )

Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ».
Ces échalas sont typiques de Côte-Rôtie en particulier (mais pas seulement !).

Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin ? (Leçon n°121)

Posted by Yann on Jan 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Imaginez.
Vous avez prévu de servir une jolie quille de rouge🍷, avec le repas que vous préparez. 🥘
Si vous avez une cave qualitative, alors la bouteille sera plutôt … fraiche.

La question est la suivante : Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin, au sortir de votre cave ?

: ⏱️Nouveau : Devenez spécialiste des Vins d’Auvergne ! ⛰️

Posted by Yann on Jan 7, 2021 in Non classé | 0 comments

Regardez cette photo.

Peut-être que ce joli paysage vallonné ne vous est pas étranger.

Nous nous situons dans le Nord du Massif Central, dans cette zone de volcans alignés sur environ 40KM de long.
On appelle cela la Chaîne des Puys. ⛰️

📝 Votre schéma sur les accords mets et vins (Le goût de froid 🍎)

Posted by Yann on Jan 5, 2021 in Non classé | 0 comments

Il n’y a pas longtemps, je vous avais proposé une leçon autour des accords mets et vins.

Il s’agissait de vous présenter le « goût de froid », cette sensation gustative (décrite par François Chartier), et qui est propre à certains aliments (comme la pomme, le concombre, la coriandre, …).