🔔Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass 🍷
Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».
Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.
Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
👉 Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.
L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux déguster le vin (Leçon n°145)
Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? 🍷
Certes, c’est une pratique qui peut sembler … bizarre.
Pourtant, sentir les fonds de verre est un bon réflexe !
Lire la suite💅 Votre schéma pour interpréter l’odeur de VERNIS dans le vin 🍷
Restons dans le vaste thème des arômes du vin ! 👃
Dans une précédente leçon, je vous avais parlé de l’odeur de dissolvant, ou de VERNIS à ongles, qu’on peut éventuellement retrouver dans un verre de vin.
Si cette odeur domine et qu’elle écrase les autres arômes, alors c’est un DÉFAUT.
Lire la suiteComment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)
Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏
Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.
Lire la suiteNouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷
Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷
Voilà un exercice bien difficile !
Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.
En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.
Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.
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