🔔Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass 🍷

Posted by on Avr 14, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».

Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.

Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
👉 Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.

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L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux déguster le vin (Leçon n°145)

Posted by on Avr 13, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? 🍷
Certes, c’est une pratique qui peut sembler … bizarre.

Pourtant, sentir les fonds de verre est un bon réflexe !

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💅 Votre schéma pour interpréter l’odeur de VERNIS dans le vin 🍷

Posted by on Avr 9, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Restons dans le vaste thème des arômes du vin ! 👃

Dans une précédente leçon, je vous avais parlé de l’odeur de dissolvant, ou de VERNIS à ongles, qu’on peut éventuellement retrouver dans un verre de vin.

Si cette odeur domine et qu’elle écrase les autres arômes, alors c’est un DÉFAUT.

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Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

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Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷

Posted by on Avr 7, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

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