12 minutes pour apprendre les CLÉS sur les vins de l’Orégon [Spécial WSET 3]

Connaissez-vous les vins d’Amérique du Nord ?

Il est probable que vous pensiez spontanément à la CALIFORNIE.

En effet : C’est (de loin) la 1ère région productrice de vin, aux USA.

Mais voilà : finalement, on produit du vin un peu partout, au sein des Etats-Unis !

Il y a d’ailleurs quelques régions que vous feriez bien de déguster. 😋

Un exemple?

Eh bien, si vous êtes amateur de pinot noir, les vins de l’Oregon vont vous surprendre.

L’Oregon, c’est une de ces « autres régions » dont je vais vous parler ici, dans cette nouvelle leçon vidéo.🎬

👉 En une 10aine de minutes ⏱️ , vous allez apprendre les 3 zones clés et les cépages à connaître absolument, dans ces zones viticoles !

📣Cette leçon est publiée sur la nouvelle chaîne « Spéciale WSET ».
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.

Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. 🍷

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Comment connaître l’indice de FRAGILITÉ du vin ? (Leçon n°197)

Imaginez : Vous avez oublié une caisse de vin dans le coffre de votre voiture🚗.

On est en plein été, et votre voiture est garée au soleil. ☀️

(Oui, on est d’accord, c’est un oubli malencontreux… 😅).

👉A quoi devez-vous vous attendre, au moment de déguster ce vin ?
Le stress (le coup de chaleur) a t-il altéré les bouteilles ?
Et si oui, de quelle manière ?

Pour répondre à ces questions pratiques, il faut d’abord savoir si le vin est « sensible », et à quel point.
Et aussi : De quoi dépend cette « fragilité » du vin ?

🎬Dans cette nouvelle leçon vidéo, vous allez découvrir la notion d’indice de fragilité du vin.

Vous allez voir en particulier :
✔️ Les 4 facteurs qui jouent sur la fragilité du vin,
✔️ Quels sont les pires stress pour un vin,
✔️ Comment le vin peut s’altérer en fonction de ces stress.

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Voici les bases sur les grands vins du Piémont, en 15 minutes chrono [Spécial WSET 3]

Si je vous dis BAROLO, à quoi pensez-vous ?

SI vous êtes amateur de vin italien, vous pensez peut-être à un vin rouge corsé, râpeux en bouche, et en même temps plein de fraîcheur (et de promesses !). 🍷

Et vous avez raison.😋

Issu du cépage nebbiolo, le Barolo est un des vins rouges les plus prestigieux de toute l’Italie.

Son origine ?

Il vient du Piémont, à environ 1h de route de Turin.

Il fait partie des « incontournables à déguster » pour l’amateur de vins que vous êtes.

👉 Aussi, dans la nouvelle leçon vidéo 🎬 , vous allez découvrir les grands vins rouges du Piémont, à connaître absolument !

Vous allez voir : on va résumer tout cela en 3 cépages et 4 appellations.

Le but ?


Vous donner en une 15aine de minutes⏱️, les clés sur cette région emblématique de l’Italie.
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📣Cette leçon est publiée sur la nouvelle chaîne « Spéciale WSET ».
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.

Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. 🍷

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5 MOTS pour bien décrire les TANINS du vin (Leçon n°196)

​Maxime me demande :

« Comment bien évaluer les TANINS du vin ? J’ai un peu de mal à mesurer (et à décrire) leur « force » en bouche. »

Voilà effectivement une étape essentielle de la dégustation des vins rouges.🍷

Alors, en pratique :

1️⃣ – Pour bien ressentir les tanins, concentrez-vous sur la « rugosité' » en bouche.
En d’autres termes : Plus votre langue accroche au palais, et plus les tanins sont marqués.

2️⃣ – En plus de cette sensation, vous allez constater que les tanins restent plus ou moins longtemps en bouche.

Vous voyez : en plus de l’INTENSITÉ des tanins, on apporte la notion de PERSISTANCE.

👉 Combinons ces 2 sensations (intensité et persistance), et à partir de cela, je vous propose d’utiliser ces 5 mots pour bien décrire les tanins.

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon !🎬

Le but ici ?

👉 Vous donner des outils SIMPLES et pratiques pour évaluer facilement les tanins du vin.

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Voici les clés sur le Valpolicella (un classique pour le dégustateur)

Le valpolicella, vous connaissez ? 🍷

Si vous êtes amateur de vin italien, je pense que cela vous dit quelque chose …ou vous rappelle quelques souvenirs de dégustation !

Vous savez, c’est le vin de Vérone.
​👉On se trouve donc en Vénétie, au Nord-Est de l’Italie, sur les contreforts des Alpes.

Le vin le plus classique ici est un rouge fruité, plein de fraîcheur.

Et oui : le cépage corvina 🍇 (le raisin principal de l’appellation) ne donne pas un jus concentré.

Enfin, ça, c’est la théorie.

Car à partir de ce cépage, on peut aussi élaborer des vins corsés, tanniques, alcooleux …

Des exemples ?
👉 L’amarone, ou le recioto.

Je ne sais pas si vous connaissez ces vins.

Sachez qu’ils font partie des classiques à connaître, pour le dégustateur que vous êtes.

🎬 En voici les clés, en une 10aines de minutes !

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Une AUTRE façon de voir comment le vin vieillit

Le vin s’érode au cours du temps.

En d’autres termes : Il « s’use », il s’arrondit.

Comme une jeune montagne ⛰️ qui devient plane au cours du temps (bon, on est à l’échelle des temps géologiques), le vin passe par différents âges.

👉 C’est ce que j’appelle l’érosion du vin.

Voilà ce dont je vous avais parlé dans cette leçon « L’érosion du vin, une autre façon de comprendre le VIEILLISSEMENT du vin », à retrouver sur ma chaine Youtube: https://youtu.be/KghrLSz7Zow

Pour ne rien oublier de cette leçon, voilà l’infographie que je vous propose.

Bonnes dégustations !

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