Voici les clés sur la Côte Chalonnaise (Live Masterclass avec Stéphane Aladame)

Posted by Yann on Avr 30, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Rully, Mercurey, Givry, Montagny, Bouzeron …

Vous connaissez ?

👉 Ce sont les appellations de la Côte Chalonnaise, « les pépites cachées de la Bourgogne ».

ll y a 1 an, j’avais consacré une Masterclass de la Dégustation complète sur les beaux Pinots Noirs et Chardonnays (sans oublier le cépage aligoté pour l’AOC Bouzeron ! ) de cette zone viticole.
👉https://www.masterclass-degustation.com/

📋 Votre schéma : Tout savoir sur le goût de lumière dans le vin🍷

Posted by Yann on Avr 29, 2021 in Bien connaître le vin, Non classé | 0 comments

Imaginez : Vous abandonnez votre verre de Champagne pendant quelques minutes, lors d’un « cocktail au soleil » … ☀️

Lorsque vous y goûtez à nouveau, vous constatez que le Champagne n’a pas seulement perdu une partie de son effervescence. 🥂
👉 Son fruité s’est également atténué, et le nez semble réduit.

Vous venez d’expérimenter « le goût de lumière ».

Vous vous souvenez ?

Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)

Posted by Yann on Avr 22, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.

– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.🍷

📋Votre schéma : Ce qui fait la complexité du MUSCADET

Posted by Yann on Avr 21, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Le Muscadet, c’est bien plus qu’un « simple vin de copain », sur la fraîcheur.
👉 Il peut se révéler complexe, concentré, intense, et avec un potentiel de garde qui n’a rien à envier à de grands chardonnays.

Souvenez-vous : je vous en avais parlé dans la leçon n°137 📽️ : https://youtu.be/5ORzNZiNS0M

L’art de décrire la TEXTURE du vin (leçon n°147)

Posted by Yann on Avr 20, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?

Soyons clair : C’est une notion assez subjective, car tout le monde ne l’interprète pas de la même manière.