❓ Comment savoir si le vin doit vieillir (avec les facteurs ATAC) 🍷

Posted by on Avr 27, 2021 in Bien connaître le vin, Non classé | 0 comments

Certains vins sont faits pour être bus jeunes, et d’autres doivent vieillir dans votre cave. Si vous comparez la courbe de vieillissement de ces 2 vins, alors voilà ce que vous obtenez (le vin de garde est en rouge, et le vin à boire jeune en vert😉 ) :

 

 

 

 

 

 

 

🔵 Comment se fait la distinction entre ces 2 vins ?

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Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)

Posted by on Avr 22, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.

– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.🍷

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📋Votre schéma : Ce qui fait la complexité du MUSCADET

Posted by on Avr 21, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Le Muscadet, c’est bien plus qu’un « simple vin de copain », sur la fraîcheur.
👉 Il peut se révéler complexe, concentré, intense, et avec un potentiel de garde qui n’a rien à envier à de grands chardonnays.

Souvenez-vous : je vous en avais parlé dans la leçon n°137 📽️ : https://youtu.be/5ORzNZiNS0M

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L’art de décrire la TEXTURE du vin (leçon n°147)

Posted by on Avr 20, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?

Soyons clair : C’est une notion assez subjective, car tout le monde ne l’interprète pas de la même manière.

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📝Votre schéma pour décrire la saveur salée du vin🧂

Posted by on Avr 16, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Lorsque vous dégustez un vin, vous décrivez son niveau d’acidité, de tanins, et d’alcool.

Ce sont les 3 axes qui constituent le profil gustatif de tout vin.🍷

Mais, au-delà de ces axes, on peut aussi parler de saveur SALÉE.
En effet : la sensation saline peut exister dans le vin.

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