2 schémas pour vous aider à METTRE DES MOTS sur le vin

Posted by on Oct 5, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

miniLorsque vous dégustez un vin, vous percevez des sensations sur votre langue.

Ces sensations sont de 2 ordres :

  1. soit il s’agit de SAVEURS (sucré / salé / acide /amer)
  2. soit il s’agit de sensations TACTILES (effervescence / température / astringence)

Votre but, en tant que dégustateur, est de mettre des mots ADAPTES sur vos sensations. Vous savez, c’est très important de prendre le temps de décrire le vin. Il y a au moins 2 avantages à décrire le vin : 

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Les 2 types de mots pour mieux décrire le vin

Posted by on Fév 25, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quels termes utilisez-vous pour décrire le vin que vous dégustez ?
Il est parfois difficile d’utiliser les mots qui transmettent précisément les SENSATIONS que vous ressentez en dégustant le vin …
Et pourtant, le vocabulaire utilisé pour décrire le vin est de plus en plus varié.
Voyez vous-même : Au début du 19ème siècle, on employait une 60aines de termes … Aujourd’hui, il existe des milliers de descripteurs pour mettre un nom sur nos sensations !
Pour mieux vous y retrouver dans le vocabulaire du vin, je vous propose de le classer en 2 grandes catégories.
Au moment de décrire le vin, vous allez utiliser ces 2 catégories.
C’est ce que nous allons voir tout de suite.

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