Comment reconnaître un VIN CREUX ? (leçon n°165)

Pour décrire le vin, il existe un VOCABULAIRE très fourni.

Le problème ?
L’interprétation de certains termes fait parfois sujet à débat…

Un exemple ?
Parler d’un vin pointu, friand, gourmand, flatteur, … évoque une sensation, qui peut être DIFFÉRENTE d’un dégustateur à l’autre.

Continue reading « Comment reconnaître un VIN CREUX ? (leçon n°165) »

2 schémas pour vous aider à METTRE DES MOTS sur le vin

miniLorsque vous dégustez un vin, vous percevez des sensations sur votre langue.

Ces sensations sont de 2 ordres :

  1. soit il s’agit de SAVEURS (sucré / salé / acide /amer)
  2. soit il s’agit de sensations TACTILES (effervescence / température / astringence)

Votre but, en tant que dégustateur, est de mettre des mots ADAPTES sur vos sensations. Vous savez, c’est très important de prendre le temps de décrire le vin. Il y a au moins 2 avantages à décrire le vin :  Continue reading « 2 schémas pour vous aider à METTRE DES MOTS sur le vin »

Les 2 types de mots pour mieux décrire le vin

Quels termes utilisez-vous pour décrire le vin que vous dégustez ?
Il est parfois difficile d’utiliser les mots qui transmettent précisément les SENSATIONS que vous ressentez en dégustant le vin …
Et pourtant, le vocabulaire utilisé pour décrire le vin est de plus en plus varié.
Voyez vous-même : Au début du 19ème siècle, on employait une 60aines de termes … Aujourd’hui, il existe des milliers de descripteurs pour mettre un nom sur nos sensations !
Pour mieux vous y retrouver dans le vocabulaire du vin, je vous propose de le classer en 2 grandes catégories.
Au moment de décrire le vin, vous allez utiliser ces 2 catégories.
C’est ce que nous allons voir tout de suite. Continue reading « Les 2 types de mots pour mieux décrire le vin »