Comment évaluer l’ONCTUOSITÉ d’un vin ? (Leçon n°127)

Certains vins vous semblent peut-être onctueux, ou gras, en bouche.?

Vous le savez : Cela correspond à cette sensation de volume, cette forme de douceur, qui vient équilibrer l’acidité du vin.

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3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69)

Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments :

– les saveurs

– les sensations tactiles

– les arômes

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