Un peu de fraîcheur dans un monde de bulles

Posted by on Avr 1, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

Ouvrir une bouteille de Champagne, c’est toujours un moment un peu magique.

Il y a d’ailleurs une chose très spécifique aux vins effervescents (Champagne, crémant), et qui contribue à cette magie.

Une chose que vous pouvez observer avant même de servir le Champagne.

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4 questions que vous vous posez peut-être sur le CHAMPAGNE (ou comment devenir expert en BULLES)

Posted by on Juil 11, 2016 in Bien connaître le vin, Non classé, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

miniServez-vous un verre de Champagne.
A présent, vous en observez les bulles, puis vous en percevez les arômes.
En bouche, la fraîcheur est accentuée par l’effervescence, qui renforce la sensation d’acidité du Champagne.
A chaque étape de la dégustation de votre Champagne, les bulles jouent un rôle clé.

Sur les arômes, sur la bouche, sur l’oeil.

Vous allez découvrir ici l’influence des bulles : Ce sont quelques réflexions autour d’un verre de Champagne, pour devenir un meilleur dégustateur.

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3 choses à savoir pour bien servir le Champagne

Posted by on Mar 12, 2013 in Bien connaître le vin | 1 comment

bien servir champagneA quelle température servir le Champagne ? Quel verre utiliser pour mieux le déguster ? Je vous donne dans cet article quelques clés pour mieux comprendre la science des bulles. Vous verrez, ce sont des éléments simples et pratiques qui vous permettront de déguster au mieux votre Champagne.

Pour bien servir le Champagne et mieux apprécier sa dégustation, voici les 3 choses à prendre en compte : la température de service, le type de verre et … sa propreté.

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