Le vin est comme nous : Il est bien difficile (et sans doute vain) de vouloir le faire entrer à tout prix dans une case.
A trop catégoriser, on perd en précision, on gomme la complexité, on perd ce qui fait la personnalité de notre vin.
Et pourtant… Vous savez qu’il est essentiel en dégustation de classer les vins, de leur attribuer un style.
Car cela facilite la mémorisation.
L’autre intérêt ? Continue reading « Une autre façon de parler des STYLES de vin (ou l’art de mettre le vin dans des cases) »
