🔔Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass 🍷

Posted by Yann on Avr 14, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».

Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.

Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
👉 Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.

Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by Yann on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

Comment décrypter les 3 temps de la dégustation :  L’Attaque, le milieu, la  finale (leçon n°143)

Posted by Yann on Avr 1, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :

– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.

✒️ Votre schéma pour COMPRENDRE le climat d’un vignoble 🌦️

Posted by Yann on Mar 31, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous le savez : Le climat d’un vignoble influence le profil des vins.

👉 Par exemple : Un vignoble frais donne des vins plus acides, alors qu’un autre plus ensoleillé donnera des vins plus riches en alcool.🍷

Sur une même région, on trouve généralement différentes conditions climatiques : C’est la notion de microclimat. 🌦️

Ce microclimat dépend des facteurs environnementaux.

Découvrez le cépage Groslot 🍇! (Dégustation Domaine les Grandes Vignes) (Leçon n°140)

Posted by Yann on Mar 20, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Connaissez-vous le cépage Groslot (dit aussi Grolleau) ? 🍇

Ce cépage peu connu est originaire de la Loire, de Touraine plus précisément.
Il donne des vins plutôt légers, aromatiques, pleins de fraîcheur.