Quand les vieux éduquent les jeunes (ou apprenez les secrets de la solera)

Vous l’avez sans doute deviné, étant donné que je suis là pour vous parler de vins :
Quand je parle de « vieux » et de « jeune », je fais référence aux vins !

Je vais vous parler ici d’un système qui permet à de jeunes vins de « s’imprégner » des caractéristiques des vieux vins.

En d’autres termes : Grâce à ce système, le vieux (vin) transmet une partie de son identité au jeune.

Alors, avant toute chose, vous vous posez peut-être la question suivante :
De quoi est faite l’IDENTITÉ du vin ? Continue reading « Quand les vieux éduquent les jeunes (ou apprenez les secrets de la solera) »