Une technique pour retrouver les arômes … (et mes offres saint-valentin)

Posted by on Jan 23, 2019 in Bien déguster le vin | 0 comments

« Retrouver les arômes du vin ? c’est ce qui me pose le plus de problème »
Cette remarque, je l’entends presque quotidiennement sur les cours d’oenologie.Et je ne vais pas vous mentir : Le nez, on ne le travaille pas beaucoup, dans « la vie de tous les jours ».En dégustation, le plus souvent, voilà ce qui se passe :

  • Vous sentez votre verre de vin
  • Vous percevez un arôme « qui vous dit quelquechose »…
  • Mais … Il vous est compliqué de mettre un nom sur ce que vous sentez
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Nouveau : Devenez un bon dégustateur (avec la box initiation)

Posted by on Jan 15, 2019 in Bien déguster le vin | 0 comments

Imaginez : Vous discutez avec un vigneron au cours d’un salon des vins, ou directement au domaine.

Le vigneron vous sert un verre de sa dernière cuvée… et vous demande ce que vous en pensez.

Je constate que ce moment où vous devez parler du vin est parfois … intimidant.

Et pourtant : vous avez un sens visuel, un nez, et une bouche, donc tous les outils pour ressentirce que le vin vous transmet ! 

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Pour se former au vin : Un parcours type ?

Posted by on Déc 13, 2018 in Bien connaître le vin | 0 comments

Si vous souhaitez vous initier au vin, puis progresser dans ce domaine jusqu’à acquérir une expertise, alors…Souvenez-vous qu’il  n’y a pas de « parcours type ».

Pas plus qu’il n’y a de diplôme incontournable.

Ce qui compte le plus ?

L’envie d’apprendre. La curiosité, aussi.

Et puis, une bonne dose d’enthousiasme pour y prendre du plaisir, même quand le sujet vous parait trop vaste pour espérer en faire un jour le tour.

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Ceux qui prennent le soleil

Posted by on Déc 7, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Qu’on le veuille ou non, notre environnement joue sur notre humeur.

J’ai souvent pensé que ce n’était pas le cas, ou plutôt que ça ne devrait pas l’être.

Se sentir bien quand le soleil brille, ou fatigué quand les jours déclinent … Etre ainsi dépendant de son environnement, c’est un peu … déprimant. Et pourtant. L’environnement de manière générale, et le climat en particulier (même si ce n’est qu’un exemple), ont un impact certain sur la manière dont vous vous sentez.

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Mettre un vin en amphore… ça change quoi ?

Posted by on Déc 13, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Avez-vous déjà eu l’occasion de déguster un vin élevé en amphore ?

Car vous le savez peut-être : Le concept du vin en amphore, c’est une tradition millénaire… qui revient sur les devants de la scène.

Mais qu’est-ce que l’amphore a de plus (ou de moins) par rapport à un contenant classique ?
(pour contenant classique, je pense principalement à la cuve inox ou au fût de chêne).

Voilà ce dont nous allons parler dans ce nouvel épisode du podcast 

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