Comment retrouver les AROMES du vin (avec la roue)

Avez-vous déjà reçu ma roue des arômes ? ?

C’est un outil classique, qui peut vous rendre service lorsque vous tentez de mettre un nom sur les arômes du vin.

Le principe ?

Vous allez suivre une approche en entonnoir, en identifiant d’abord la famille générique (au centre de la roue), puis la sous-famille, et enfin l’arôme du vin (sur la périphérie).

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Comment retrouver les arômes du vin

Voilà une technique que je partage régulièrement, pour retrouver plus facilement les arômes du vin :
– Prenez votre verre de vin, sentez-le à plusieurs reprises en l’oxygénant, et …
– Faites défiler dans votre tête quelques arômes clés.
– Pour chaque arôme clé, demandez-vous simplement s’il est présent dans le verre.

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3 outils pour mieux déguster le vin

mieux deguster le vinIl existe des outils simples et efficaces pour vous aider à mieux déguster le vin. Je vous propose ici de découvrir 3 outils : 1 outil pour chacune des étapes de la dégustation.

– Pour le visuel, je vous donnerai la grille de lecture des couleurs.
– Pour l’analyse olfactive, vous trouverez la roue des arômes.
– Et enfin, pour vous aider dans l’analyse gustative, vous pourrez utiliser la grille de lecture des tanins.

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