Continue reading « Comment évaluer l’intensité d’un vin au nez ? (Leçon n°92) »
Étiquette : retrouver arome vin
Le 1er arôme est rarement le dernier
Imaginez.
Je vous invite dans un bon bar à vin, et on déguste ensemble un verre de vin blanc (à l’aveugle).
Comme nous sommes tous les 2 des passionnés (et un peu « geek du vin » sur les bords), nous prenons religieusement des notes sur notre vin.
A chaque étape : l’oeil, le nez, et la bouche. Continue reading « Le 1er arôme est rarement le dernier »
Une technique inédite pour COMPRENDRE le vin par ses arômes
Voici une technique que je propose régulièrement aux dégustateurs sur les cours d’oenologie du COAM, pour les aider à interpréter les arômes du vin.
Je n’ai vu cette technique nulle part ailleurs, aussi j’espère qu’elle vous sera utile.
Tout est là, dans ce nouvel épisode …
Continue reading « Une technique inédite pour COMPRENDRE le vin par ses arômes »
Une technique inédite pour COMPRENDRE le vin par ses arômes
Voici une technique que je propose régulièrement aux dégustateurs sur les cours d’oenologie du COAM, pour les aider à interpréter les arômes du vin.
Je n’ai vu cette technique nulle part ailleurs, aussi j’espère qu’elle vous sera utile.
Tout est là, dans ce nouvel épisode …
Continue reading « Une technique inédite pour COMPRENDRE le vin par ses arômes »
Ce que les AROMES vous révèlent sur le vin, ou l’art d’interpréter ses SENSATIONS
Avez-vous des difficultés à mettre un nom sur les arômes du vin que vous dégustez ? Rassurez-vous, c’est une étape compliquée. Ce que je vous propose, c’est de vous concentrer sur les SENSATIONS que vous ressentez (et non sur l’arôme précis). De cette manière, vous allez pouvoir décrypter votre vin.
Voilà comment procéder … Continue reading « Ce que les AROMES vous révèlent sur le vin, ou l’art d’interpréter ses SENSATIONS »
Ce que les AROMES vous révèlent sur le vin, ou l’art d’interpréter ses SENSATIONS
Avez-vous des difficultés à mettre un nom sur les arômes du vin que vous dégustez ? Rassurez-vous, c’est une étape compliquée. Ce que je vous propose, c’est de vous concentrer sur les SENSATIONS que vous ressentez (et non sur l’arôme précis). De cette manière, vous allez pouvoir décrypter votre vin.
Voilà comment procéder … Continue reading « Ce que les AROMES vous révèlent sur le vin, ou l’art d’interpréter ses SENSATIONS »
