2 conseils + 1 technique pour RETROUVER les AROMES du vin

Posted by on Déc 3, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

roueSi vous avez du mal à retrouver les arômes du vin, rassurez-vous ! C’est un exercice difficile.

Pour progresser, je vous donne 2 conseils, et un outil à télécharger :

1. D’abord, ne perdez pas une occasion d’exercer votre nez : Pratiquez régulièrement en vous efforçant de sentir tout ce qui vous passe sous le nez : fruits, fleurs, épices, légumes, …

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Apprenez ces 10 arômes pour reconnaître un VIEUX VIN dans une dégustation

Posted by on Fév 18, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

aromes vinVous le savez, le vin est VIVANT.

La bouteille est sagement couchée dans votre cave, et pourtant … le vin évolue petit à petit.

  • La couleur change.
  • Les arômes change.
  • La bouche change.

Votre vin passe petit à petit de sa jeunesse à sa maturité, puis atteint son apogée avant de décliner. Ce sont les 4 phases d’évolution du vin. Tous les vins suivent cette évolution, dans votre cave.

Lorsque vous ouvrez une vieille bouteille, vous devez évaluer si le vin est trop vieux … ou juste vieux !
Pour cela, je vais vous donner une méthode simple.

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