Comment déguster à l’aveugle (le chardonnay, le viognier, le vermentino)

Voici le dernier épisode de la série « déguster les cépages à l’aveugle ». 

 

Dans ce nouvel épisode, vous allez découvrir les secrets de ces 3 cépages blancs : 

  • Le viognier (et donc du Rhône en particulier)
  • Le vermentino (et donc de la Provence/Corse en particulier)
  • Le chardonnay (et donc de la Bourgogne et … du reste du monde !)

 

Et comme toujours, je vous donne en fin d’épisode quelques exercices de dégustation. 

Continue reading « Comment déguster à l’aveugle (le chardonnay, le viognier, le vermentino) »

Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling

Sauvignon, chenin, riesling … Je vais vous parler ici de ces cépages blancs « qui aiment la fraîcheur ». 

En d’autres termes : ce sont des raisins que vous allez retrouver dans les vignobles du Nord. 

Pour le chenin et le sauvignon, il s’agit de la Loire. 

Pour le Riesling, il s’agit de l’Alsace. 

Principalement, en tout cas.  Continue reading « Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling »