Comment retrouver les arômes du vin

Posted by on Nov 10, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Voilà une technique que je partage régulièrement, pour retrouver plus facilement les arômes du vin :
– Prenez votre verre de vin, sentez-le à plusieurs reprises en l’oxygénant, et …
– Faites défiler dans votre tête quelques arômes clés.
– Pour chaque arôme clé, demandez-vous simplement s’il est présent dans le verre.

Lire la suite

4 techniques pour exercer son nez et RETROUVER les arômes

Posted by on Jan 24, 2020 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Mettre un nom sur les arômes du vin ? 

Voilà peut-être la phase la plus frustrante pour le dégustateur. 

 

On vous dit que pour progresser, il faut procéder par famille (fruit, fleur, épice, etc …) avant d’identifier l’arôme. 

Et puis, on vous dit aussi que c’est important de déguster du vin régulièrement pour exercer son nez 

 

Mais en vérité, cela ne fonctionne pas vraiment. 

 

En effet : 

Recherches utilisées pour trouver cet article :
Lire la suite

Le grand vin que vous devez déguster cette année

Posted by on Jan 17, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniPour commencer, je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour 2017.

Santé, joie, et la réussite de tous vos projets, qu’ils soient personnels ou professionnels.

Et bien sûr, je vous souhaite d’avoir de nombreuses d’occasions de déguster de grands vins !

 

Par « grand vin », j’entends d’abord un vin qui présente des QUALITES qui lui sont propres.

Lire la suite

Apprenez ces 10 arômes pour reconnaître un VIEUX VIN dans une dégustation

Posted by on Fév 18, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

aromes vinVous le savez, le vin est VIVANT.

La bouteille est sagement couchée dans votre cave, et pourtant … le vin évolue petit à petit.

  • La couleur change.
  • Les arômes change.
  • La bouche change.

Votre vin passe petit à petit de sa jeunesse à sa maturité, puis atteint son apogée avant de décliner. Ce sont les 4 phases d’évolution du vin. Tous les vins suivent cette évolution, dans votre cave.

Lorsque vous ouvrez une vieille bouteille, vous devez évaluer si le vin est trop vieux … ou juste vieux !
Pour cela, je vais vous donner une méthode simple.

Recherches utilisées pour trouver cet article :
Lire la suite

Podcast : Comment classer les arômes du vin pour mieux les retrouver

Posted by on Fév 8, 2014 in Bien déguster le vin, Non classé, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


Pour écouter le podcast, cliquer sur la flèche ci-dessus. Vous pouvez également télécharger le podcast en cliquant sur download.

Lire la suite