Le grand vin que vous devez déguster cette année

Posted by on Jan 17, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniPour commencer, je vous souhaite tous mes meilleurs voeux pour 2017.

Santé, joie, et la réussite de tous vos projets, qu’ils soient personnels ou professionnels.

Et bien sûr, je vous souhaite d’avoir de nombreuses d’occasions de déguster de grands vins !

 

Par « grand vin », j’entends d’abord un vin qui présente des QUALITES qui lui sont propres.

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Apprenez ces 10 arômes pour reconnaître un VIEUX VIN dans une dégustation

Posted by on Fév 18, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

aromes vinVous le savez, le vin est VIVANT.

La bouteille est sagement couchée dans votre cave, et pourtant … le vin évolue petit à petit.

  • La couleur change.
  • Les arômes change.
  • La bouche change.

Votre vin passe petit à petit de sa jeunesse à sa maturité, puis atteint son apogée avant de décliner. Ce sont les 4 phases d’évolution du vin. Tous les vins suivent cette évolution, dans votre cave.

Lorsque vous ouvrez une vieille bouteille, vous devez évaluer si le vin est trop vieux … ou juste vieux !
Pour cela, je vais vous donner une méthode simple.

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Comment mieux mémoriser les arômes du vin

Posted by on Avr 16, 2013 in Bien déguster le vin | 0 comments

memoriser aromes vinVous sentez votre verre de vin et essayez d’en identifier les arômes.

Le nez du vin vous évoque des sensations, des souvenirs, mais vous êtes incapable de mettre un nom sur l’arôme.. et pourtant vous l’avez déjà senti mille fois !
Rassurez-vous, c’est un problème que rencontre la plupart des amateurs de vin. Car le nez, ça se travaille. Voici quelques pistes pour mieux mémoriser les arômes du vin.

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