On déguste ensemble ? ???? Le RANCIO du domaine de Rancy (leçon n°177)

Aujourd’hui, on s’ouvre une petite quille de derrière les fagots!

Dans cette nouvelle vidéo????, nous allons déguster un vin que j’ai eu le plaisir de vous présenter dans la dernière Masterclass (consacrée aux Vins Oxydatifs) .

????On part donc dans l’IGP Côtes Catalanes, dans le Roussillon, à 30KM (à la louche) à l’Ouest de Perpignan.

Il s’agit d’un Rancio Sec, à base de Carignan, du domaine de Rancy.

« Rancio » ?
Cela veut dire que le vin présente des arômes « oxydatifs ». Je citerais la noix, la pomme mûre, mais aussi le fruit sec (raisin sec, figue, pruneau, … ).

En espérant vous mettre le vin à la bouche. ????

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