A la suite de mon message où je vous parlais de l’intensité des arômes, on m’a posé des questions autour de la RECONNAISSANCE des arômes du vin.
Aussi, je voulais ici vous partager cette infographie, que j’établis en m’inspirant de la pyramide olfactive des parfumeurs : J’y indique les types d’arômes en fonction de leur « volatilité ».
Pour tout savoir sur ce concept, retrouvez ma leçon vidéo (leçon n°141) sur ma chaine : https://youtu.be/hVrbsV8L7Ho
Voilà l’infographie dans laquelle je vous résume le principe de la pyramide des arômes du vin.
Bon WE !
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Vous connaissez sans doute la pyramide olfactive, qui permet d’analyser un parfum.