Faut-il TOURNER les bouteilles dans votre cave ?

Posted by on déc 21, 2016 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniVoici une question envoyée par Christelle, qui a une cave remplie de belles bouteilles, et de quelques (très) vieux millésimes:

« Faut-il tourner régulièrement les bouteilles dans sa cave ? Afin qu’elles vieillissent mieux »

Et bien, non. Cela n’apporte rien à votre bouteille.

Et pourtant, je sais qu’on a souvent cette idée reçue, qui veut qu’une bouteille évolue mieux si on la tourne régulièrement.

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Ceci est essentiel pour BIEN CHOISIR votre VERRE A VIN

Posted by on août 22, 2016 in Bien connaître le vin | 0 comments

9 couches d'aromes verre vinQuel verre utilisez-vous pour déguster vos vins ? Il en existe tant de modèles ! …

Mais le choix du verre est-il vraiment déterminant pour bien déguster le vin ? Et alors, quelle forme de verre devez-vous privilégier ?

Pour répondre à ces questions, je vais vous donner tout ce que vous devez connaître sur le rôle du verre dans la dégustation. Vous allez voir, il n’y pas tant de théorie que cela ! En fait, vous devez avant tout prendre en compte une chose essentielle …

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Partie 2 : Savez-vous reconnaitre un cépage à l’aveugle ? Voici les clés pour les BLANCS

Posted by on août 29, 2015 in Podcast, vidéo, interview | 0 comments

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Partie 1 : Savez-vous reconnaitre un cépage à l’aveugle ? Voici les clés pour les VINS ROUGES

Posted by on août 25, 2015 in Podcast, vidéo, interview | 0 comments

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Je réponds à vos questions sur le vin …

Posted by on juin 11, 2015 in Bien connaître le vin | 0 comments

vin passionnantPourquoi aimez-vous le vin ?
Qu’est ce qui le rend passionnant à vos yeux ?

Si vous vous intéressez au vin, il y a sans doute certains thèmes qui vous passionnent plus que d’autres : Dégustation et analyse sensorielle, chimie du vin, géologie, histoire des vignobles, viticulture, cépages, terroir, vie des sols, travail du vigneron, oenotourisme, … Il y a tant de choses liées au vin !
Et cette COMPLEXITE, c’est ce qui le rend passionnant.

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