Comment obtenir des vins effervescents (les bases si vous êtes amateur de Champagne)

Posted by on Fév 25, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Etes-vous amateur de Champagne ?

Dans ce cas, je vous recommande de connaitre les grands principes de son élaboration. L’origine de la prise de mousse, ce qui joue sur son équilibre, ce qu’apporte son élevage, …

Car mieux le connaitre, c’est mieux l’apprécier, et mieux le déguster.

Je vous propose dans cet épisode d’apprendre toutes les méthodes qui permettent d’obtenir des « bulles ».

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4 questions que vous vous posez peut-être sur le CHAMPAGNE (ou comment devenir expert en BULLES)

Posted by on Juil 11, 2016 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

miniServez-vous un verre de Champagne.
A présent, vous en observez les bulles, puis vous en percevez les arômes.
En bouche, la fraîcheur est accentuée par l’effervescence, qui renforce la sensation d’acidité du Champagne.
A chaque étape de la dégustation de votre Champagne, les bulles jouent un rôle clé.

Sur les arômes, sur la bouche, sur l’oeil.

Vous allez découvrir ici l’influence des bulles : Ce sont quelques réflexions autour d’un verre de Champagne, pour devenir un meilleur dégustateur.

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5 clés pour mieux connaître la FABRICATION des vins EFFERVESCENTS

Posted by on Nov 25, 2014 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | Commentaires fermés sur 5 clés pour mieux connaître la FABRICATION des vins EFFERVESCENTS


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Podcast : 5 astuces pour servir le Champagne comme un pro

Posted by on Mai 12, 2014 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments


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