Leçon n°2 : L’équilibre du vin, une notion essentielle pour le dégustateur

Certains vins sont plutôt acides, d’autres plutôt « riche en alcool ». Pour d’autres, ce sont les tanins qui dominent.

Pourtant, derrière ces dominantes (qui font l’identité du vin), on recherche toujours une forme d’équilibre dans le vin.

L’équilibre, c’est le 1er critère qui vous permet de dire qu’un vin est qualitatif.

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Voici pourquoi les vins ont de plus en plus d’ALCOOL

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Une astuce pour vous y retrouver dans les CEPAGES (à tester dans vos dégustations !)

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3*2 mots pour MIEUX DECRIRE le vin que vous dégustez

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