📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

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Comment différencier une VENDANGE TARDIVE d’une POURRITURE NOBLE (Botrytis Cinerea) LEçon 71

Aujourd’hui, nous allons parler de vins liquoreux ! Comme vous le savez, le terme « liquoreux »fait référence aux vins sucrés (et plus précisément aux vins qui possèdent plus de 40-45 grammes de sucre résiduel par litre).

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