Qui vieillit lentement, vieillit bien

Posted by on Juil 2, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous savez, le bouchon, c’est un peu le nez du vin.

C’est au travers du bouchon que le vin respire.

 

Regardez : le bouchon sépare le vin de l’air…. Ou plutôt autorise un contact modéré entre le vin et l’air.

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COMBIEN de temps devez-vous déboucher VOTRE BOUTEILLE de vin AVANT de la déguster

Posted by on Juin 24, 2015 in Bien connaître le vin | 0 comments

carafer ou deboucherVous prévoyez D’OUVRIR une belle bouteille à l’occasion d’une soirée entre amis ?
Dans ce cas, vous vous posez sans doute la question suivante :

A quel moment faut-il DEBOUCHER la bouteille pour qu’elle soit au mieux au moment de la dégustation ?

C’est une question importante, car le vin évolue dans la bouteille ouverte, puis dans votre verre. Si vous n’en êtes pas convaincu, servez-vous un verre et continuez la lecture.
(Vous avez toujours une bouteille de vin sous la main, n’est-ce pas ?:)
Humez votre verre, goûtez le, … et renouvelez l’expérience dans 3 à 5 minutes. Ce laps de temps est suffisant pour percevoir une évolution réelle sur la plupart des vins.

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