📝 Votre SCHÉMA sur les arômes du vin

D’où viennent les AROMES du vin ?

Pourquoi votre verre présente t-il (parfois) un nez aussi riche et complexe, alors que le raisin (notre matière première !) est « pauvre » au nez ? 👃

👉Voilà ce dont je vous avais parlé dans la 🎬 leçon n°201 Découvrez cette origine méconnue des ARÔMES du vin, en insistant en particulier sur un facteur méconnu : l’environnement.
https://youtu.be/ZPe6qXLJYnY

Aujourd’hui, je vous propose cette NOUVELLE infographie, pour ne rien oublier de cette leçon.

Bonnes dégustations !

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Il sent quoi, ce raisin ? (ou comment mieux comprendre les arômes)

raisinAvez-vous déjà senti un grain de raisin ?

Pour bien en percevoir les arômes, le plus simple est d‘écraser la baie entre vos doigts.

Puis, vous humez avec attention, afin d’essayer de mettre un nom sur les arômes perçus.

Bien.

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