Hier soir, j’ai eu le plaisir d’animer un dîner autour du vin.
Vous connaissez le principe ? Bon intuitivement, vous vous en doutez : en 2 mots, il s’agit de dîner … en dégustant de belles bouteilles ! (tiens donc).
A cette occasion, j’ai toujours à cœur de vous présenter des accords mets et vins « réfléchis ».
Tantôt classiques, tantôt surprenants.
Ouvrir une bouteille de Champagne, c’est toujours un moment un peu magique.
Il y a d’ailleurs une chose très spécifique aux vins effervescents (Champagne, crémant), et qui contribue à cette magie.
Une chose que vous pouvez observer avant même de servir le Champagne.
Continue reading « Un peu de fraîcheur dans un monde de bulles »
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