L’histoire du fruit sur sa branche

Posted by on Avr 4, 2019 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il existe une manière simple de classer les vins dans vos dégustations : Il s’agit d’associer les vins à un style.

Un exemple de « style de vin » ?
Et bien, on pourra dira qu’un vin est vif, ou bien rond, voire corsé.

En fait, il n’existe PAS une seule manière d’identifier les styles : Cela peut varier d’un dégustateur à l’autre …

Cependant, l’idée de base est toujours la même : il s’agit d’associer le vin à un « profil gustatif » dominant.

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Une technique pour retrouver les arômes … (et mes offres saint-valentin)

Posted by on Jan 23, 2019 in Bien déguster le vin | 0 comments

« Retrouver les arômes du vin ? c’est ce qui me pose le plus de problème »
Cette remarque, je l’entends presque quotidiennement sur les cours d’oenologie.Et je ne vais pas vous mentir : Le nez, on ne le travaille pas beaucoup, dans « la vie de tous les jours ».En dégustation, le plus souvent, voilà ce qui se passe :

  • Vous sentez votre verre de vin
  • Vous percevez un arôme « qui vous dit quelquechose »…
  • Mais … Il vous est compliqué de mettre un nom sur ce que vous sentez
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Nouveau : Devenez un bon dégustateur (avec la box initiation)

Posted by on Jan 15, 2019 in Bien déguster le vin | 0 comments

Imaginez : Vous discutez avec un vigneron au cours d’un salon des vins, ou directement au domaine.

Le vigneron vous sert un verre de sa dernière cuvée… et vous demande ce que vous en pensez.

Je constate que ce moment où vous devez parler du vin est parfois … intimidant.

Et pourtant : vous avez un sens visuel, un nez, et une bouche, donc tous les outils pour ressentirce que le vin vous transmet ! 

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13 ans déjà… (mes voeux pour vous)

Posted by on Jan 8, 2019 in Bien connaître le vin | 0 comments

Juste un petit mail pour vous souhaiter le meilleur pour 2019 : Je souhaite que ce millésime vous apporte santé, bonheur, et beaucoup de succès dans tous vos projets.

Pour ma part :  Je vous remercie infiniment de me lire.
Et de m’écouter aussi, via les podcasts ou les formations.

Aujourd’hui, vous êtes près de 40.000 passionnés à me suivre.

Et pour moi, c’est un plaisir immense de contribuer à votre apprentissage du vin. 

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Pour se former au vin : Un parcours type ?

Posted by on Déc 13, 2018 in Bien connaître le vin | 0 comments

Si vous souhaitez vous initier au vin, puis progresser dans ce domaine jusqu’à acquérir une expertise, alors…Souvenez-vous qu’il  n’y a pas de « parcours type ».

Pas plus qu’il n’y a de diplôme incontournable.

Ce qui compte le plus ?

L’envie d’apprendre. La curiosité, aussi.

Et puis, une bonne dose d’enthousiasme pour y prendre du plaisir, même quand le sujet vous parait trop vaste pour espérer en faire un jour le tour.

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