📚 2 livres indispensables pour VOUS FORMER au vin🍷 (Leçon n°161)

J’adore les livres📚 : Ils constituent un outil essentiel pour se former au vin.

Certes, une formation permet de gagner en compétence sur une durée courte (et intense !) et d’obtenir éventuellement un diplôme. 👩‍🎓

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Les clés sur le cépage TANNAT … De Madiran à l’Uruguay (Leçon°153)

Si je vous dis « Tannat », vous pensez à quoi ?

Si vous avez pensé à un cépage rouge?, c’est déjà un 1er bon point !
Ce cépage n’a pas une forte notoriété, et pourtant … C’est lui qui contribue au caractère bien trempé des vins de Madiran, pour citer son appellation la plus emblématique.

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Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)

Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.

– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.?

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L’art de décrire la TEXTURE du vin (leçon n°147)

Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?

Soyons clair : C’est une notion assez subjective, car tout le monde ne l’interprète pas de la même manière.

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?Votre schéma pour décrire la saveur salée du vin?

Lorsque vous dégustez un vin, vous décrivez son niveau d’acidité, de tanins, et d’alcool.

Ce sont les 3 axes qui constituent le profil gustatif de tout vin.?

Mais, au-delà de ces axes, on peut aussi parler de saveur SALÉE.
En effet : la sensation saline peut exister dans le vin.

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Dégustons ensemble ! Mâcon-Vinzelles (Chardonnay), Domaine de la Soufrandière (Leçon n°146)

Aujourd’hui, partageons une petite quille de chardonnay !

Rendons-nous dans le Mâconnais, c’est à dire dans … « la Bourgogne aux accents du Sud ».

? Mâcon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran … Dans ces appellations, le Chardonnay gagne en rondeur.

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