Voici ce que l’eau apporte au vin (si si :)

Je vous rassure.

Je ne vais pas vous parler ici d’un intérêt quelconque à mélanger votre verre de cabernet-sauvignon avec un petit peu d’eau, pour atténuer son acidité et ses tanins !

 

Je veux vous parler ici de l‘influence des zones d’eau (pensez aux rivières, lacs, océans, mers, …) sur un vignoble.

 

Et en tant que dégustateur, c’est essentiel à comprendre.

 

En effet : cette zone d’eau a une influence déterminante sur la maturité du raisin… et donc sur le vin que vous dégustez.  Continue reading « Voici ce que l’eau apporte au vin (si si 🙂 »