Quand le repos vous élève

C’est un exercice tout simple :
Vous demandez à votre caviste de vous fournir 3 vins similaires (même cépage, même appellation, même évolution… voire du même vigneron !), mais sur 3 approches différentes :

  •  Un vin sur le fruit
  • Un vin ayant subi un élevage en fût neuf (donc marqué par le bois)
  • Un vin ayant subi un élevage en fût ancien 

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