L’art de décrire la TEXTURE du vin (leçon n°147)

Posted by on Avr 20, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?

Soyons clair : C’est une notion assez subjective, car tout le monde ne l’interprète pas de la même manière.

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🔔Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass 🍷

Posted by on Avr 14, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».

Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.

Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
👉 Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.

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Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

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Comment décrypter les 3 temps de la dégustation :  L’Attaque, le milieu, la  finale (leçon n°143)

Posted by on Avr 1, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :

– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.

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📝Votre schéma : Comment reconnaître l’onctuosité dans le vin 🍷

Posted by on Mar 12, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Comme vous le savez, le vin est une boisson acide.

Aussi, pour que le vin soit HARMONIEUX en bouche, son acidité doit être ÉQUILIBRÉE par de l’onctuosité.

L’onctuosité ?

Téléchargez l’infographie !

 

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