3 étapes pour bien goûter le vin en bouche (Leçon 69)

Lorsque vous goûtez le vin, votre langue va être sensible à ces 3 éléments :

– les saveurs

– les sensations tactiles

– les arômes

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WSET

Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?

C’est un réflexe utile pour progresser, et aussi (surtout !) pour mémoriser les vins et retranscrire ses sensations.
Pour cela, nous avons recours à des fiches de dégustation, plus ou moins détaillées.

Je vous propose ici une approche MINIMALISTE, qui consiste à décrire le vin au travers … de seulement 2 mots.

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