La démarche (à suivre pas à pas) pour connaître facilement le STYLE des vins BLANCS

Posted by on oct 28, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

miniJe vais vous donner quelques questions simples à vous poser, qui vont vous permettre d‘identifier le STYLE des vins que vous dégustez.

Car connaître le style du vin, c’est un EXCELLENT point de départ pour déguster à l’aveugle.

L’idée est la suivante :

  • En fonction de ce que vous ressentez, vous attribuez un style au vin (ou une catégorie, si vous préférez).
  • Puis , grâce à ce style, vous tentez de mettre un nom sur le cépage, ou sur la zone viticole.
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Partie 2 : Savez-vous reconnaitre un cépage à l’aveugle ? Voici les clés pour les BLANCS

Posted by on août 29, 2015 in Podcast, vidéo, interview | 0 comments

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Partie 1 : Savez-vous reconnaitre un cépage à l’aveugle ? Voici les clés pour les VINS ROUGES

Posted by on août 25, 2015 in Podcast, vidéo, interview | 0 comments

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Comment reconnaître un vin à l’aveugle, la méthode pour les nuls

Posted by on fév 7, 2013 in Bien déguster le vin | 0 comments

deguster à l'aveugleJe vais vous donner des outils simples pour caractériser un vin que vous dégustez à l’aveugle. La dégustation à l’aveugle est un exercice difficile : lorsque vous ignorez tout du vin que vous dégustez, vous ne pouvez vous rattacher qu’à des indices révélés par la dégustation. Couleur, intensité colorante, arômes, équilibre en bouche, … Le but de cette méthode est de vous apprendre à « mener l’enquête » pour tirer des conclusions sur les vins dégustés. Tout cela en 3 étapes. C’est parti !

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