📝Votre pdf : L’art de déguster dans des verres NOIRS

Faites l’expérience suivante :

✔️Procurez-vous des verres de dégustation NOIRS, et
✔️Dégustez quelques vins (de couleurs différentes), servis dans ces verres.

Vous allez constater cela : Quand on ne voit rien du vin que l’on déguste, on perd ses repères et tout devient plus compliqué.

Et oui : Ce qu’on ATTEND conditionne souvent ce que l’on RESSENT !

Vous vous souvenez ?

👉Il y a quelques temps, je vous avais donné quelques exercices avec des verres noirs.

Pour les retrouver, consultez la leçon🎬 Comment progresser en dégustant dans des VERRES NOIRS ? 3 Exercices pratiques : https://youtu.be/pqTVwcB4mUY

Aujourd’hui, je vous donne la transcription de cette leçon en pdf, afin de ne rien oublier.

👉 Cliquez sur ce lien pour télécharger le pdf :
https://cutt.ly/h1m8SUA

Merci pour votre fidélité ! 🙏

Yann

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Les 3 règles pour appliquer « l’exercice du verre noir » (et progresser à grands pas!)

 

Avez-vous déjà fait l’expérience de DÉGUSTER un vin dans un verre opaque

Vous savez, je fais référence à ces verres noirs qui vous privent complètement de la phase visuelle. 

En clair, une étape complète de la dégustation passe à la trappe !

Il vous reste donc 2 phases pour décrire le vin

– la phase olfactive, pour caractériser les arômes  

– la phase gustative, pour caractériser l’équilibre en bouche (entre les tanins / acidité / onctuosité), mais aussi les arômes en rétro-olfaction, et la longueur en bouche.

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