Comment déguster à l’aveugle : 2 études de cas

Posted by on Juin 14, 2019 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il y a quelques semaines, j’ai organisé une dégustation à l’aveugle… à distance.

J’avais donc envoyé 2 échantillons de vin à un groupe de dégustateurs, sans aucune piste pour leur identification.

L’exercice est compliqué, comme vous pouvez l’imaginer !

Et voilà ce que je demandais :

  1. établissez une fiche de dégustation
  2. tentez d’identifier la région de production, l’appellation, le cépage, le millésime
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Une habitude pour mieux déguster

Posted by on Mai 11, 2018 in Bien déguster le vin | 0 comments

Il existe connaître une excellente habitude à acquérir, pour mieux déguster et s’y retrouver dans les appellations de vins …

Il s’agit de prendre le réflexe de CLASSER les vins lors de vos dégustations.
Mais pas de n’importe quelle manière.

Je vous recommande de déterminer le style du vin (ou sa catégorie, son style… ) en fonction de l’équilibre dominant du vin en bouche.

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Un moment historique (qui en dit long sur nos dégustations)

Posted by on Jan 19, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

mini24 mai 1976.

Voilà une date charnière dans l’histoire du vin.

Ce jour là, fut organisée une dégustation à l’aveugle un peu particulière.

Le but était de comparer à l’aveugle de grands vins français, face à de grands vins californiens.

 

Avez-vous déjà fait l’expérience de déguster à l’aveugle ?

 

Si ce n’est pas le cas, faîtes donc l’expérience !

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