Atelier 3/6 : Comment exercer son palais aux vins rouges ? (leçon n°99)

Aujourd’hui, je vous propose un nouvel atelier « pour vous entrainer, et progresser dans la dégustation du vin ». C’est donc le 3ème, au sein de cette série de 6 vidéos dont le but est de vous donner des automatismes pratiques pour mieux déguster. Ce nouvel atelier ?

 

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4 profils clés pour S’Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)


Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin. Vous vous souvenez ? Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes :

– tanins

– acidité

– onctuosité Continue reading « 4 profils clés pour S’Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72) »

Apprenez à décrire le vin rouge !

decrire le vin rougeVoilà un moyen efficace de mieux mémoriser les vins que vous dégustez : Il s’agit de connaître le vocabulaire de base, qui vous permet de mieux décrire ce que vous ressentez.
Je vous donne dans cet article les pistes pour trouver facilement les mots pour décrire le vin rouge.

Je vous ai parlé dernièrement du vocabulaire spécifique au vin blanc.

Je vais procéder de manière similaire : vous verrez d’abord comment analyser le vin rouge. Continue reading « Apprenez à décrire le vin rouge ! »