Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges ?

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? ?

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

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5 pistes pour repérer un vieux vin dans une dégustation

reconnaitre vieux vinLe vin est un produit vivant : il évolue dans votre cave.

Lors de vos dégustations, il est important d’évaluer le degré d’évolution de votre vin : cela vous permet de dire si le vin est plutôt dans sa jeunesse, ou bien à pleine maturité.

Voici 5 repères à connaître pour repérer un vieux vin. Avec la pratique, vous pourrez identifier facilement ces repères. Continue reading « 5 pistes pour repérer un vieux vin dans une dégustation »